訂貨
一直是店長的基本功
下好離手
下單都是錢 (還很容易到期報廢)
每天早上10點
是盒裝飲料的最後訂購時間
其他訂購是晚上10點前
剛當店長時
常因為害怕錯過時間沒訂好沒上傳
心驚膽跳的
不是每天都能全部訂貨
隔天才行
所以要把握可以訂貨的時間點
才不會缺貨
舊式訂購 
每個商品一一檢視訂購
就算是資深店長
每天花至少2小時訂貨是常態
2019年
全家導入的OA系統訂購系統
日趨成熟ｂ（￣▽￣）ｄ
回想當初
這話題在課會議上初現!?
迎來店長們一致的懷疑眼神(→_→)
這什麼鬼?
讓系統訂貨? = =╬
全家想藉此亂訂吧?
報廢算誰的?
考驗我們心臟夠不夠強嗎?
雜音紛沓..
的確 
上線初期
這系統真真做了許多人神共憤的事ಠ_ಠ
亂搞⊙▂⊙︴
亂來o_O!!
亂玩〒皿〒
一個不注意!! 
進貨時，店裡會堆滿莫名其妙的貨
( ﾟдﾟ)
員工們驚恐的問：店長，你累了嗎?
店長已昏倒在地 ▄█▀█●
系統會自己評估
庫存、銷售量，甚至天氣狀況? 等數據…
來作為系統訂貨的標準
雖然裡面有個
店長設定的信任百分比
但這功能很廢，是浮雲般的存在..
系統的主見!
是很強大的存在的 ＞＜
最造成災難的時刻
就是每次的限時「特價」過後
都說是「限時」了
都說是「過後」了
系統就是會無腦的自動大量訂購 Σ(ﾟДﾟ||)
拉掉品項
改庫存數
改成自訂
都是治標不治本的作法
全家呢
每四周全店特惠大換檔
每兩周特惠小換檔
每周三～日都有一波限時特惠
我的記憶力
很差
拿銀杏當三餐吃都救不了＝ ＝
但我又很懶
不想每天用訂貨來消耗生命
所以我還是要用系統
為了能繼續懶下去
得動腦
在跟全家擔當再三討論
我們
發現一個
可以把災難降到最低的方法
前面提到的店長意識百分比
１００％是完全信任系統
５０％是信一半
但，這還是浮雲．．．
系統真真非常自我感覺良好
強烈覺得
信它可以得永生(≖‿ゝ≖)✧
不管設幾％
它都還是很任性的亂亂訂＞＜
而且還不准店長們不信它
就是不給設０％＜（－︿－）＞
於是
我把所有商品的信任百分比都設１％
意思就是
我是被逼著相信你
其實我是一點都不信你
但我還是想用你省點時間
發揮一下「銷轉訂」功能
認真把所有的商品
都設定好
「每個排面最小數量」
例如
某商品
我想要店裡最少有10個可賣
庫存剩10時
系統自己會啟動訂貨補足數量
但這會發生3個問題
1.
只能設定「每個排面最小數量」
我設定時，它可能只有１個排面
但每月換檔時
台帳（商品擺放位置）也會修改＝ ＝
我是懶人
一定選擇跟著全家總部同步全更新
那台帳就可能會變成2或3
然後
系統就開心了（竊笑）
立馬出單訂購到滿20或30片!!
每個月改台帳後，
就得全店重看每一個商品設定＞＜這讓我好想死
一個偷懶，就會出現大量進貨＞＜
店長再度昏倒在地 ▄█▀█●
2.
每個商品進貨數不同
有些訂一倍，是進貨一個
有些訂一倍，是進貨一箱24個、或是三個五個..
所以我設定要10個以上
當它庫存為10
會自己訂一倍(如果是一箱24個)
庫存就會瞬間變34個
一種慢慢賣到天荒地老，甚至過期的概念
店長好難
店長心好累
商品過期報廢，店長就會很窮…
3.
剛提到系統的自我意識很強
就算設定庫存為0
意思是
這商品賣完或到期報廢完
店長就不想賣了喔!!!!!
但你以為就不會再進貨嗎?
錯!!
系統只要看最後一個是賣掉的
還是會自己決定
再進一倍賣賣看唄…
還是有人買耶 (不訂是機會損失喔)
除非
店長每天一一檢查最後訂購清單
把這種暗度陳倉行為
扼殺在訂單上傳之前，給它取消訂購
這樣取消個兩三天系統私訂
被判死刑商品才能真正死透透= =
我就說這系統真是超級任性吧!!!
幸好
全家一直在修正這個任性的系統
2019.04
針對上述第1個台帳排面數問題
出現了解決曙光
將「每個排面最小數量」設定
改成
「每個商品最小庫存數量」設定
這真是個天籟福音^^
我立馬
把所有商品又修改了一番
並針對第2個倍數問題
斟酌再三
設定好每個商品應有庫存
跟進貨數量的心理忍受度
於是
現在的店長
真心是涼涼了٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
大部分的商品都會自己銷轉訂
只要記得上傳訂購資料
這時
手機拍照功能
真是好用極了
請員工執行完拍照給我確認^^
「系統」訂購不包含每家店的鮮食
鮮食就是
便當、麵包、三明治、飯糰、沙拉、水果..
因為這銷售變化太大
每家店、每一天、季節性、平日假日..
更重要的是
鮮食有效期極短!!
飯糰甚至只有一天的壽命
每晚丟的都是錢、也是種糧食浪費
所以務必要每天依狀況訂購
不能交給這個任性又奧嬌的系統來玩!!
(要一直酸這個讓我又愛又恨的系統)
對了!
因為鮮食跟盒裝飲料
是便利商店銷售的大宗
也是不可缺少的超商靈魂所在
所以
如果店長忘記訂購怎辦??
全家才不會讓門市唱空城咧
忘記訂!
忘記上傳!
那就會直接進入「上歷史」狀態＞＜
上歷史是啥?
就是
系統會直接把上週同一天
這間店訂的鮮食訂單
原封不動再來一次
這是件可怕的事⊙﹏⊙
因為 
上週訂的商品
不一定是這周要的呀
而且上歷史的訂單
未到貨前
不會出現紀錄
今天上歷史，後天才會到貨＝ ＝
那明天訂貨時
就像瞎子摸象
根本不知道空白的這一天會來什麼?
只能瞎訂(●__●)
是可以去看歷史資料，但我是懶人咩，才不看＞＜
鮮食訂購、備品訂購
我都交給晚班員工
除非訂購走鐘(訂太多或是太少)
大夜進貨上貨太多哀號
或是
全家擔當來關切訂貨狀態
我才會出手修正!!
每晚10點前要上傳所有訂購
我會請員工上傳完
回到上傳頁面
把「店訂購」數量排序一下
把倍數最高的第一頁拍給我
確認
沒有想訂一倍
卻誤打成11倍的驚悚狀態
或是看錯倍數
想訂3個卻訂了3倍(9個)的意外
你說怎不看看員工有沒有多訂少訂
唉
要是每天醬子檢查
我自己訂就好，何必重工( ´ ▽ ` )
話說若真的押錯數量！
要訂一個
誤訂成111個〒△〒
廠商是「真的」會送111個過來喔!!
絕對不會跟我們客氣ψ(｀∇´)ψ
絕對不會打電話過來「溫馨提醒」
只會見獵心喜的..把庫存都出清了(⊙ꇴ⊙)
這時店長間的友情
就是珍貴的資產了‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*
趕緊ＰＯ群組
懇求其他店長出手相助～協助轉貨！
不然
短效期商品直接ＧＧ (✖﹏✖)
就算是長效期商品
也是挑戰倉庫收納極限 ╮(－_－)╭
各店間的交流
除了轉出多訂的貨
特惠商品的超賣
也是一絕 (這在團購日常說明)
但以上
其實都是少數狀況..
最頻繁交流的是「借備品」
咖啡：杯、蓋、套、豆、糖、牛奶、冰塊..
餐具：筷、匙、叉、袋、吸管..
鮮食：蛋、熱狗、地瓜、關東煮..
紙捲：發票、票券、刷卡單、FAMIPOT紙、影印紙..
這些
一個疏忽就用到彈盡糧絕..
就算是老店也難以避免會遇上這狀況..
而且
今天訂，大多後天才會到貨＞＜
這時
就要店長發LINE去它店借
找不到店長的悲催員工，有時得自己挨店挨家的去借…
備品
我也是交給晚班員工訂購
懶惰的店長
就有勤勞的員工
我想
員工們其實也不太想見到我＞＿＜
老闆不要來最好٩(^ᴗ^)۶
哈哈
他們可以獨當一面、訂好訂滿..
我其實也不太需要常去店裡窩著～^^
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